Supply Management in der Hotelbranche

Kurz und knapp

• Das Buch "Supply Management in der Hotelbranche" von Christine Schüffler ist eine essenzielle Lektüre für Manager und Berater, die ihre Expertise im Bereich Einkauf und Hotelmanagement vertiefen möchten.
• Es beleuchtet wissenschaftlich das Spannungsfeld zwischen Einkauf, Profitabilität und der anspruchsvollen Servicequalität in der Hotellerie.
• Besonders für Hotels ab drei Sternen bietet es wertvolle Einblicke in effizientes Supply Management, um Qualität und Profitabilität zu gewährleisten.
• Die empirische Untersuchung deutscher Drei- bis Fünf-Sterne-Hotels liefert praktische Einblicke für moderne Einkaufsstrategien und Effizienzsteigerungen.
• Das Buch bietet nicht nur eine Bestandsaufnahme, sondern auch konkrete Handlungsempfehlungen, um Supply Management als strategischen Ansatz in der Hotellerie gewinnbringend einzusetzen.
• "Supply Management in der Hotelbranche" unterstützt Leser dabei, das Beste aus ihren Einkaufsmöglichkeiten herauszuholen und gleichzeitig die Servicequalität hochzuhalten.

Beschreibung:

Das Buch "Supply Management in der Hotelbranche" von Christine Schüffler ist eine essenzielle Lektüre für Manager und Berater, die ihre Expertise im Bereich Einkauf und Hotelmanagement vertiefen möchten. Diese umfassende Arbeit beleuchtet erstmals wissenschaftlich das Spannungsfeld zwischen Einkauf, Profitabilität und der anspruchsvollen Servicequalität in der Hotellerie.

Jeder, der im Bereich Einkauf tätig ist, kennt den Grundsatz: "Im Einkauf liegt der Gewinn." Dies gilt besonders in der Hotelbranche, wo Gäste höchste Ansprüche an Räume, Ausstattung und Service haben, unabhängig vom bezahlten Preis. Besonders Hotels im gehobenen Preissegment ab drei Sterne stehen vor der Herausforderung, effizientes Supply Management zu betreiben, um sowohl Qualität als auch Profitabilität zu gewährleisten. Schüfflers empirische Untersuchung deutscher Drei- bis Fünf-Sterne-Hotels bietet praktische Einblicke und wertvolle Erkenntnisse für diese Herausforderung.

Diese Arbeit ist nicht einfach nur eine theoretische Abhandlung. Es ist das Ergebnis einer eingehenden Studie am Supply Management Institute (SMI) der European Business School (EBS). Der Fokus liegt auf der Untersuchung der aktuellen Praktiken im Einkauf und Supply Management in deutschen Hotels. Die gewonnenen Daten und Analysen aus dieser Studie bilden eine solide Grundlage für die Implementierung moderner Einkaufsstrategien und Effizienzsteigerungen in der Hotelbranche.

In einer Informations- und Dienstleistungsgesellschaft ist ganzheitliches Supply Management entscheidend. Doch gerade in der Hotellerie gibt es oftmals noch großen Nachholbedarf bei der Anwendung moderner Methoden. Schüfflers Buch bietet nicht nur eine detaillierte Bestandsaufnahme, sondern auch konkrete Handlungsempfehlungen, wie Supply Management als strategischer Ansatz in der Hotellerie gewinnbringend eingesetzt werden kann. Dies macht es zu einer unverzichtbaren Ressource für alle, die in diesem Bereich tätig sind.

Ob als Teil der Management-Strategie eines Betriebs oder zur persönlichen Weiterbildung, "Supply Management in der Hotelbranche" schließt eine Lücke in der Fachliteratur und unterstützt Leser dabei, das Beste aus ihren Möglichkeiten im Einkauf herauszuholen und gleichzeitig die Servicequalität hochzuhalten. Es ist mehr als nur ein Buch – es ist ein Schlüssel zur Effizienz und Profitabilität in einer der serviceintensivsten Branchen der Welt.

Letztes Update: 18.09.2024 08:51