Supply Management in der Hotelbranche
Einkaufsstrategien für die Hotellerie
Optimieren Sie Einkauf und Qualität – das Fachbuch für profitable Strategien in der Hotellerie!
Kurz und knapp
- Das Buch "Supply Management in der Hotelbranche" von Christine Schüffler ist eine essenzielle Lektüre für Manager und Berater, die ihre Expertise im Bereich Einkauf und Hotelmanagement vertiefen möchten.
- Es beleuchtet wissenschaftlich das Spannungsfeld zwischen Einkauf, Profitabilität und der anspruchsvollen Servicequalität in der Hotellerie.
- Besonders für Hotels ab drei Sternen bietet es wertvolle Einblicke in effizientes Supply Management, um Qualität und Profitabilität zu gewährleisten.
- Die empirische Untersuchung deutscher Drei- bis Fünf-Sterne-Hotels liefert praktische Einblicke für moderne Einkaufsstrategien und Effizienzsteigerungen.
- Das Buch bietet nicht nur eine Bestandsaufnahme, sondern auch konkrete Handlungsempfehlungen, um Supply Management als strategischen Ansatz in der Hotellerie gewinnbringend einzusetzen.
- "Supply Management in der Hotelbranche" unterstützt Leser dabei, das Beste aus ihren Einkaufsmöglichkeiten herauszuholen und gleichzeitig die Servicequalität hochzuhalten.
Beschreibung:
Das Buch "Supply Management in der Hotelbranche" von Christine Schüffler ist eine essenzielle Lektüre für Manager und Berater, die ihre Expertise im Bereich Einkauf und Hotelmanagement vertiefen möchten. Diese umfassende Arbeit beleuchtet erstmals wissenschaftlich das Spannungsfeld zwischen Einkauf, Profitabilität und der anspruchsvollen Servicequalität in der Hotellerie.
Jeder, der im Bereich Einkauf tätig ist, kennt den Grundsatz: "Im Einkauf liegt der Gewinn." Dies gilt besonders in der Hotelbranche, wo Gäste höchste Ansprüche an Räume, Ausstattung und Service haben, unabhängig vom bezahlten Preis. Besonders Hotels im gehobenen Preissegment ab drei Sterne stehen vor der Herausforderung, effizientes Supply Management zu betreiben, um sowohl Qualität als auch Profitabilität zu gewährleisten. Schüfflers empirische Untersuchung deutscher Drei- bis Fünf-Sterne-Hotels bietet praktische Einblicke und wertvolle Erkenntnisse für diese Herausforderung.
Diese Arbeit ist nicht einfach nur eine theoretische Abhandlung. Es ist das Ergebnis einer eingehenden Studie am Supply Management Institute (SMI) der European Business School (EBS). Der Fokus liegt auf der Untersuchung der aktuellen Praktiken im Einkauf und Supply Management in deutschen Hotels. Die gewonnenen Daten und Analysen aus dieser Studie bilden eine solide Grundlage für die Implementierung moderner Einkaufsstrategien und Effizienzsteigerungen in der Hotelbranche.
In einer Informations- und Dienstleistungsgesellschaft ist ganzheitliches Supply Management entscheidend. Doch gerade in der Hotellerie gibt es oftmals noch großen Nachholbedarf bei der Anwendung moderner Methoden. Schüfflers Buch bietet nicht nur eine detaillierte Bestandsaufnahme, sondern auch konkrete Handlungsempfehlungen, wie Supply Management als strategischer Ansatz in der Hotellerie gewinnbringend eingesetzt werden kann. Dies macht es zu einer unverzichtbaren Ressource für alle, die in diesem Bereich tätig sind.
Ob als Teil der Management-Strategie eines Betriebs oder zur persönlichen Weiterbildung, "Supply Management in der Hotelbranche" schließt eine Lücke in der Fachliteratur und unterstützt Leser dabei, das Beste aus ihren Möglichkeiten im Einkauf herauszuholen und gleichzeitig die Servicequalität hochzuhalten. Es ist mehr als nur ein Buch – es ist ein Schlüssel zur Effizienz und Profitabilität in einer der serviceintensivsten Branchen der Welt.
Letztes Update: 18.09.2024 08:51
Praktische Tipps
- Das Buch ist besonders geeignet für Hotelmanager, Einkäufer und Berater, die ihre Einkaufsstrategien verbessern möchten.
- Ein grundlegendes Verständnis der Hotellerie und des Supply Managements ist hilfreich, um die Konzepte besser zu erfassen.
- Lesen Sie die Kapitel in der Reihenfolge und machen Sie Notizen zu den Handlungsempfehlungen, um diese praktisch anwenden zu können.
- Für vertiefende Kenntnisse empfehlen sich Bücher über moderne Einkaufsmethoden und Branchenanalysen im Gastgewerbe.
- Diskutieren Sie die Inhalte mit Kollegen oder in Fachgruppen, um verschiedene Perspektiven zu gewinnen und das Wissen zu vertiefen.
Erfahrungen und Bewertungen
Das Buch "Supply Management in der Hotelbranche" von Christine Schüffler bietet eine fundierte Analyse des Einkaufs im Hotelwesen. Nutzer schätzen die umfassende Betrachtung der Themen Einkauf, Profitabilität und Servicequalität. Diese Aspekte sind entscheidend für den Erfolg von Hotels. Die Ansätze sind praxisnah und gut nachvollziehbar (Quelle).
Ein herausragendes Merkmal des Buches ist die klare Struktur. Leser finden es leicht, sich in den Inhalten zurechtzufinden. Die verschiedenen Kapitel sind logisch aufgebaut und behandeln relevante Themen für Hotelmanager und Berater. Dies wird in Nutzerbewertungen häufig hervorgehoben (Hotel Tech Report).
Qualität und Preis-Leistungs-Verhältnis
Die Qualität der Inhalte ist hoch. Die Autorin stützt sich auf wissenschaftliche Erkenntnisse und praktische Erfahrungen. Dies führt zu einem fundierten Verständnis der Herausforderungen im Hoteleinkauf. Das Preis-Leistungs-Verhältnis wird als angemessen angesehen. Viele Leser sind der Meinung, dass die Investition in dieses Buch sich schnell rentiert (Beschaffung aktuell).
Kritik und Verbesserungsbedarf
Trotz positiver Aspekte gibt es auch Kritik. Einige Leser bemängeln die fehlende Aktualität in Bezug auf neue Technologien im Einkauf. Die Entwicklungen im Bereich der Beschaffungssoftware sind rasant. Eine stärkere Berücksichtigung dieser Themen wäre wünschenswert (SRH University).
Ein weiterer Kritikpunkt ist die Tiefe mancher Themen. Einige Leser wünschen sich detailliertere Erklärungen zu spezifischen Einkaufsstrategien. Dies könnte die Praxisnähe weiter verbessern und den Lesern helfen, konkrete Probleme effektiver zu lösen (Hotel Tech Report).
Positive Aspekte und Nutzererfahrungen
Die praxisorientierten Beispiele im Buch werden als sehr hilfreich erachtet. Sie ermöglichen es Managern, die erlernten Konzepte direkt im Arbeitsalltag anzuwenden. Viele Leser berichten von positiven Veränderungen in ihren Einkaufsstrategien nach der Lektüre. Die Betonung auf Servicequalität in Verbindung mit Kosteneffizienz sticht hervor und wird von vielen als zukunftsweisend bewertet (Quelle).
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass "Supply Management in der Hotelbranche" eine wertvolle Ressource für Fachleute im Hotelmanagement ist. Die Stärken überwiegen, auch wenn es Bereiche gibt, die verbessert werden könnten. Die Lektüre lohnt sich für alle, die im Einkauf tätig sind und ihre Kenntnisse vertiefen möchten.