Management in der Hotellerie und Gastronomie

Kurz und knapp

• Management in der Hotellerie und Gastronomie ist ein unverzichtbares Werk für alle, die ihre Karriere in dieser dynamischen Branche vorantreiben möchten.
• Das Buch bietet praxisnahes betriebswirtschaftliches Wissen, speziell zugeschnitten auf die Belange der Hotellerie und Gastronomie, und vermittelt konkrete Handlungsansätze durch zahlreiche Praxisbeispiele.
• Umfassende Aktualisierungen zur Digitalisierung und Nachhaltigkeit in der neuesten Auflage bieten modernen Hotel- und Gastronomiebetrieben entscheidende Wettbewerbsvorteile.
• Ausführliche Kapitel zum Rechnungswesen geben Einblicke in branchenspezifische Umsatz- und Kostenstrukturen und helfen Ihnen, die finanzielle Leistung Ihres Betriebs zu optimieren.
• Das Werk deckt grundlegende Managementthemen ab, von Standortwahl und Marktkonzeptentwicklung bis zu Personalmanagement und Marketing.
• Der Ratgeber richtet sich an Manager, Nachwuchsführungskräfte und Unternehmer, die einen erstklassigen Service mit wirtschaftlichem Erfolg verbinden möchten.

Beschreibung:

Management in der Hotellerie und Gastronomie ist ein unverzichtbares Werk für all jene, die ihre Karriere in dieser dynamischen Branche vorantreiben möchten. Stellen Sie sich vor, Sie stehen vor der Herausforderung, ein Hotel oder ein Restaurant effizient zu leiten und dabei nicht nur die Zufriedenheit Ihrer Gäste, sondern auch die Rentabilität Ihres Betriebs sicherzustellen. Hier setzt dieses Buch an: Es bietet praxisnahes betriebswirtschaftliches Wissen, speziell zugeschnitten auf die Belange der Hotellerie und Gastronomie.

Dieses umfassende Werk beleuchtet grundlegende Themen des Managements, die von der Auswahl des Standorts über die Entwicklung eines Marktkonzepts bis hin zur organisatorischen Gestaltung reichen. Dank zahlreicher Beispiele wird Theorie unmittelbar in die Praxis übertragen, sodass Sie konkrete Handlungsansätze für Ihren Betrieb gewinnen. Darüber hinaus finden Sie ausführliche Beiträge zu entscheidenden Bereichen wie der Leistungserstellung, Personalmanagement, Marketing und den wirtschaftlichen Aspekten des Hotel- und Gaststättenrechts.

Als ein Highlight der neuesten Auflage von Management in der Hotellerie und Gastronomie sind die umfangreichen Aktualisierungen zu nennen, die speziell die Themen Digitalisierung und Nachhaltigkeit in den Fokus rücken. Diese sind für moderne Hotel- und Gastronomiebetriebe unerlässlich, um in einem zunehmend wettbewerbsintensiven Umfeld nicht nur zu bestehen, sondern auch deutliche Wettbewerbsvorteile zu erzielen.

Die Kapitel zum Rechnungswesen bieten Ihnen wertvolle Einblicke in branchenspezifische Umsatz- und Kostenstrukturen sowie deren Einflussfaktoren. Sie lernen, wie Sie mittels Kalkulation und Preisfindung die finanzielle Leistung Ihres Betriebs optimieren und Maßnahmen zur Gewinnverbesserung effektiv umsetzen können. So wird das Buch zu einem echten Begleiter auf Ihrem Weg zu einem erfolgreichen Management in der Hotellerie und Gastronomie.

Dieses Buch richtet sich an Manager, Nachwuchsführungskräfte und Unternehmer gleichermaßen, die die perfekte Balance zwischen erstklassigem Service und wirtschaftlichem Erfolg anstreben. Lassen Sie sich von diesem fundierten Ratgeber dabei unterstützen, Ihren Betrieb zukunftssicher zu gestalten und wirtschaftlichen Erfolg in der Hotellerie und Gastronomie zu gewährleisten.

Letztes Update: 21.09.2024 19:12