Controlling im Food & Beverage-Management
Effektives Controlling für Gastronomie und Hotellerie
Optimieren Sie Ihre Gastronomie effektiv: Lernen Sie strategisches Controlling für maximale Wirtschaftlichkeit und Erfolg!
Kurz und knapp
- Controlling im Food & Beverage-Management bietet fundierte Methoden zur Optimierung der Wirtschaftlichkeit speziell für Hotellerie und Gastronomie.
- Das Buch vermittelt Managern und Controllern die theoretischen Grundlagen für präzise und gut organisierte betriebliche Entscheidungen.
- Anhand praxisnaher Beispiele und Fallstudien lernen Sie die strategische Verbesserung der Wirtschaftlichkeit.
- Dieses Werk ist eine unverzichtbare Ressource für moderne Unternehmensführung, insbesondere in Kostenkontrolle und Budgetplanung.
- Es bietet verwertbare Strategien zur Stärkung Ihrer Management- und Controllingkompetenzen, geeignet für Einsteiger und erfahrene Controller.
- Perfekt geeignet für Interessierte der Kategorien Bücher, Sachbücher, Business & Karriere, Kosten & Controlling, um Ihr Verständnis im dynamischen Gastronomie- und Hotelleriebereich zu vertiefen.
Beschreibung:
Controlling im Food & Beverage-Management ist ein unverzichtbares Werk für alle, die sich im Bereich Hotellerie und Gastronomie bewegen und auf der Suche nach fundierten Methoden sind, um ihre Wirtschaftlichkeit zu optimieren. Wenn Sie jemals das Gefühl hatten, dass Ihr Controlling-System nicht den gewünschten Überblick bietet, dann wird dieses Buch Ihre Sicht auf die Notwendigkeit und den Einfluss effektiven Controllings komplett verändern.
Stellen Sie sich vor, Sie betreten ein gut geführtes Restaurant, in dem jede Abteilung nahtlos zusammenarbeitet, um nicht nur kulinarische Höchstleistungen zu bieten, sondern auch im Hintergrund finanziell gesund zu bleiben. Das Geheimnis? Ein solides Verständnis von Controlling im Food & Beverage-Management. Mit diesem Buch erhalten Manager und Controller in der Gastronomie die theoretischen Grundlagen, die sie benötigen, um fundierte Entscheidungen zu treffen, die ihren Betrieb präzise und gut organisiert halten.
Durch ein praxisnahes Beispiel erfahren Sie Schritt für Schritt das Zusammenspiel von Theorie und realer Anwendung. Sie erkunden, wie Sie Wirtschaftlichkeit nicht nur berechnen, sondern auch strategisch verbessern können. Das Buch bietet eine tiefgehende Analyse basierend auf aktuellen und relevanten Fallstudien und schließt mit einem weitsichtigen Resümee samt Ausblick auf die zukünftige Arbeit eines Controllers im Hotel.
Wenn Sie sich mit den Herausforderungen moderner Unternehmensführung beschäftigen, insbesondere im Bereich der Kostenkontrolle und Budgetplanung, dann ist das Controlling im Food & Beverage-Management eine unverzichtbare Ressource in Ihrer professionellen Bibliothek. Ob für Bücherliebhaber, Sachbuchsammler, Business-Novizen oder erfahrene Controller - dieses Buch bietet wertvollen Input und verwertbare Strategien, um Ihre Management- und Controllingkompetenzen zu stärken.
Verankern Sie sich in den Kategorien Bücher, Sachbücher, Business & Karriere, Kosten & Controlling, Controlling und verbessern Sie Ihr Verständnis und Ihre Anwendung der Controlling-Prinzipien in der dynamischen Welt der Gastronomie und Hotellerie. Navigieren Sie durch die Herausforderungen des Controllings mit Leichtigkeit und transformieren Sie Ihre Arbeitsweise sowie Ihre Organisation zum Besseren.
Letztes Update: 19.09.2024 09:21
Praktische Tipps
- Geeignet für Gastronomie-Manager, Controller und Fachkräfte im Bereich Hotellerie, die ihre Controlling-Kompetenzen verbessern möchten.
- Grundlegende Kenntnisse in Buchhaltung und Betriebswirtschaft sind von Vorteil, um die Konzepte besser zu verstehen.
- Arbeiten Sie mit dem Buch, indem Sie praktische Übungen und Fallstudien direkt anwenden, um das Gelernte zu vertiefen.
- Ergänzende Literatur: "Kostenrechnung für die Gastronomie" bietet zusätzliche Einblicke in spezifische Themen der Kostenkontrolle.
- Nutzen Sie das Buch als Nachschlagewerk, indem Sie wichtige Abschnitte markieren und Notizen an den Rand schreiben.
Erfahrungen und Bewertungen
Das Buch "Controlling im Food & Beverage-Management" bietet eine fundierte Grundlage für Fachleute in der Gastronomie. Die Autoren, unter anderem Harald Dettmer und Thomas Hausmann, präsentieren praxisnahe Methoden zur Optimierung der Wirtschaftlichkeit im Hotel- und Restaurantbetrieb (Amazon). Die klare Struktur des Buches wird von Nutzern geschätzt. Sie berichten von einer verständlichen Darstellung komplexer Themen und einer praxisorientierten Herangehensweise (getAbstract).
Qualität und Verarbeitung
Die Verarbeitung des Buches ist solide. Die Inhalte sind logisch gegliedert und ermöglichen eine einfache Navigation. Leser heben hervor, dass die Beispiele aus der Praxis realitätsnah sind und direkt auf die eigene Arbeit angewendet werden können (Bücher.de).
Preis-Leistungs-Verhältnis
Mit einem Preis von etwa 109,95 Euro liegt das Buch im mittleren Segment für Fachliteratur. Viele Nutzer empfinden den Preis als gerechtfertigt, da die Inhalte wertvolle Einsichten bieten und somit zur Verbesserung der Betriebswirtschaftlichkeit beitragen können (Thalia). Die Investition wird als lohnenswert angesehen, da sie langfristig Kosten und Ressourcen spart.
Kritikpunkte
Trotz der positiven Resonanz gibt es einige Kritikpunkte. Nutzer bemängeln gelegentlich fehlende Aktualität in bestimmten Themen. Einige Inhalte könnten modernisiert werden, um den aktuellen Trends in der Gastronomie gerecht zu werden (Diplom.de). Zudem wird die Tiefe mancher Themen als unzureichend empfunden, was für Fortgeschrittene möglicherweise nicht ausreichend ist.
Positive Aspekte
Die praxisorientierte Herangehensweise wird als großes Plus angesehen. Viele Leser berichten, dass sie direkt nach dem Studium der Kapitel Verbesserungen in ihrem Controlling-System umsetzen konnten. Das Buch fördert ein besseres Verständnis für die Zusammenhänge in der Gastronomie und zeigt auf, wie durch effektives Controlling die Wirtschaftlichkeit gesteigert werden kann (getAbstract).
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass "Controlling im Food & Beverage-Management" eine wertvolle Ressource für Fachleute in der Gastronomie darstellt. Die klare Struktur, gepaart mit praxisnahen Tipps, macht das Buch zu einem hilfreichen Begleiter für alle, die ihre betrieblichen Abläufe optimieren möchten.